Sacher de Berghem
Ci sono giorni in cui ho delle visioni. Il ricettario cade dalla mensola e le ricette si mescolano. Un ingrediente di una torta, una lavorazione di un'altra, la farcitura di quella, la copertura dell'altra... Succede così che un giorno si mescolano la polenta e la sacher torte... Paura? Nessuna. Ce la faremo anche sta volta :-) Ingredienti: 200 gr farina di mais precotta 400 ml latte 70 gr farina 00 50 gr fecola di patate 4 uova 125 gr burro 100 gr zucchero di canna 50 gr miele 100 gr cioccolato fondente 300 gr marmellata albicocche 1 lievito Preparazione: Scaldare il latte in un pentolino e unirvi lentamente la farina di mais. Mescolare per qualche minuto. La farina assorbirà il latte diventerà un composto compatto. Sciogliere il burro nel micronde o a bagnomaria e unirlo allo zucchero. Unire le uova e mescole con la frusta per qualche minuto. Aggiungere il miele, le farine setacciate e il lievito. Per ultimo mescolare il composto con la polenta ottenuta ...
